薯汁不仅是健康食品，紫薯汁还是祛病的良药，紫薯汁有补虚乏，力，健脾胃，强肾阴的功效。紫薯，是薯肉呈紫色至深紫色的番薯类，除了具有普通红薯的营养价值外，还富含硒元素和花青素，具有非常好的保健功能，纤维素含量也高，是很理想的健康食材。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然自由基剂。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、的自由基剂，其自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是能透过血脑屏障自由基保护大脑细胞的物质。
青岛菲箭地瓜合作社是主营紫薯汁、地瓜粉条、鲜地瓜、烤地瓜等多个项目的大型现代化合作社。"菲箭"的技术创新和品牌创新，填补了地瓜饮料的空白，成功将具有"明星"之称的地瓜融入了现代生活。
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