紫薯饮料的保肝作用
发布者：洁洁 浏览量：17062 发布时间：2015/9/9 18:13:48
动物实验表明含大量花青素的紫薯饮料能显着抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸。草醋酸转氨酶（GOT）、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶（GTP）的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸（TBA）反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用；给大鼠灌胃2.5mL分别含l%、5%和10%花青素的5%乙醇水溶液/kg体重；再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花青素能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
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